Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум» Краснодарского края, в дальнейшем именуемое «Бюджетное учреждение», создано по Указу Царя Николая II 04.06.1898 № 15542 с наименованием Варваринское училище плодоводства и виноградарства.
Постановлением Наркомпроса в 1924 году Варваринское училище плодоводства и виноградарства преобразовано в Туапсинский техникум виноградарства, виноделия и садоводства, а в 1927-1928 годах – в Черноморский техникум, который в 1931-1932 учебном году переведен из г. Туапсе в г. Анапу.
Приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации от 30.06.1995 № 193 совхоз-техникум Анапский реорганизован в Анапский сельскохозяйственный техникум.
Приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 17.08.2001 № 879 Анапский сельскохозяйственный техникум переименован в федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум».
Распоряжением Правительства Российской Федерации от 24.01.2005 № 64-р и на основании приказа Федерального агентства по образованию от 07.12.2005 № 1548 «О принятии федеральных государственных образовательных учреждений среднего профессионального образования, подведомственных ранее Федеральному агентству по сельскому хозяйству, в ведение Федерального агентства по образованию» федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум » принято было в ведение Федерального агентства по образованию.
Распоряжением Правительства Российской Федерации от 13.04.2010 № 526-р и постановлением Правительства Российской Федерации от 15.05.2010 № 337 учредителем федерального государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум» стало Министерство образования и науки Российской Федерации.
Распоряжением Правительства Российской Федерации от 29.12.2011 № 2413-р федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум» передано в государственную собственность Краснодарского края.
Приказом департамента образования и науки Краснодарского края от 16.01.2012 № 101 «О внесении изменений в уставы учреждений, подведомственных департаменту образования и науки Краснодарского края» федеральное государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум» переименовано в государственное бюджетное образовательное учреждения среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум» Краснодарского края.
Приказом министерства образования и науки Краснодарского края от 30.10.2013 года № 6499 «О переименовании государственных бюджетных (автономных) образовательных учреждений среднего профессионального образования, подведомственных министерству образования и науки Краснодарского края» государственное бюджетное профессиональное учреждение среднего профессионального образования «Анапский сельскохозяйственный техникум» Краснодарского края переименовано в государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Анапский сельскохозяйственный техникум»
